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March 29, 2013

方法有弹性: 人道饮食并非全有与全无的选择

往更健康、更人道的饮食跨出一步

Guide to Meat-Free Meals

  • David Sack/Getty

对很多人来说,大幅改变终身的饮食习惯听来很有威胁性。不是每个人都愿意一夜之间从每天吃肉变成一个素食者。

但这不一定非得是个全有和全无的命题。不论你一开始的动机是保护环境、促进动物福利、或健康考虑,你可以向成为一个“弹性素食者”迈出重要的第一步。“弹性素食者”将“弹性”和“素食者”加在一起,为部分时间回避肉食的一种饮食主义。

“弹性素食者每天早晨醒来,都在尝试让自己更像素食者。”美国膳食协会发言人暨弹性素食饮食之作者当杰克森布莱托诺说。“这虽不完美; 却是一种进步“。