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September 26, 2011

Receitas da América Latina

Humane Society International

  • Compass Group

Essas receitas contêm ingredientes que são frequentemente encontrados em muitos países, inclusive os da América Latina.

Se um ingrediente não estiver disponível, você pode experimentar substituí-o por outro ingrediente semelhante que seja mais fácil de encontrar.

Utilize frutas e legumes produzidos localmente (e da estação) quando possível.

Ingredientes orgânicos são recomendados, especialmente no caso de frutas.

Smoothies (Batidas)

Smoothie de frutas com leite de soja

Serve 1 pessoa

Ingredientes:

Um punhado de mirtilos (blueberry) — se for em polpa congelada, use meia xícara
4-5 morangos frescos, cortados em quartos
1/4 de xícara de uvas roxas
1 banana
3/4 de xícara de leite de soja
3-4 cubos de gelo

1. Lave as frutas cuidadosamente.
2. Coloque-as num liquidificador.
3. Misture por um minuto ou até que as frutas e o gelo fiquem completamente misturados.

Smoothie de morango, manga e banana

Serve 2-4 pessoas

Ingredientes:

2 xícaras de morangos frescos lavados, cortados em quartos
2 bananas
2 mangas descascadas e cortadas (se for em polpa congelada, use 1 xícara)
1 colher de sopa de suco de limão
1 colher de sopa de açúcar orgânico não refinado
2 xícaras de suco de laranja

1. Misture os morangos, as bananas e as mangas.
2. Se a mistura ficar muito grossa, adicione um pouco do suco de laranja.
3. Gradualmente acrescente o suco de limão, o açúcar e o resto do suco de laranja.
4. Bata até que fique cremoso.

Smoothie de frutas vermelhas

Serve 1-2 pessoas

Ingredientes:

1 banana e meia
1/2 xícara de leite de soja
1/2 xícara de mirtilos (blueberry) frescos
1/2 xícara de framboesas frescas
1/2 xícara de morangos frescos, cortados em quartos
3-4 cubos de gelo

1. Lave as frutas.
2. Coloque os ingredientes no liquidificador.
3. Misture até ficar completamente misturado e cremoso.
4. Se ficar muito grosso, coloque mais leite de soja.

SALADAS 

Salada Grega com Tofu  

Serve 2-4 pessoas

Ingredientes:

500 g de tofu firme, cortado em cubinhos
1/3 de xícara de azeite de oliva
1/3 de xícara de vinagre de vinho tinto
1/2 colher de sopa de manjericão
1/2 colher de chá de pimenta do reino
1 colher de chá de orégano
1 colher de chá de sal
2 tomates pequenos, bem lavados, em pedaços médios
1 pepino descascado, cortado em fatias finas e compridas
1/4 de cebola roxa, cortada em pedaços pequenos
1/2 xícara de azeitonas roxas

1. Coloque os cubos de tofu numa bacia.
2. Usando uma bacia separada, misture o azeite, vinagre, manjericão, pimenta, sal e orégano.
3. Despeje a mistura sobre o tofu e leve à geladeira por pelo menos uma hora.
4. Acrescente o tomate, cebola, pepino e azeitonas e misture bem.
5. Sirva gelado.

Salada Chilena

Serve 2 pessoas

Ingredientes:

4 tomates lavados, descascados e fatiados
1 cebola média, cortada em fatias finas
Sal e pimenta, a gosto
3 colheres de sopa de azeite
1-2 colheres de chá de suco de limão
Uma pitada de pimenta malagueta ou cominho (opcional)
1/2 xícara de coentro, lavado e picado

1. Misture os tomate e a cebola numa bacia grande.
2. Polvilhe com sal e pimenta.
3. Despeje azeite e suco de limão.
4. Misture bem, experimente e acerte os temperos.
5. Sirva com coentro fresco.

* A malagueta ou cominho darão a esta salada um pouco de picância.

Salada de abacate, tomate e cebola

Serve 2-4 pessoas

Ingredientes:

4 tomates, lavados e cortados em cubos grandes
1 cebola branca ou roxa, cortada ao meio e depois em fatias finas
1 abacate, fatiado
Sal e pimenta, a gosto
Suco de 1/2 limão
Azeite extra virgem

1. Misture tomate e cebola em uma bacia grande.
2. Acrescente o abacate fatiado.
3. Acrescente sal, pimenta, azeite e suco de limão.
4. Misture bem.
5. Experimente e acerte temperos se necessário

Salada de Tofu e 3 grãos

Serve 6 pessoas

Cerca de 170g de macarrão integral cozido
6 xícaras de água
1 pitada de sal
Azeite
500g de tofu extra firme, cortado em pequenos cubos
400g de feijão branco em conserva, enxaguado e drenado
400g de outro feijão em conserva, enxaguado e drenado
400g de grão de bico em conserva, enxaguado e  drenado
1 1/2 colher de sopa de molho shoyu
1 pepino, descascado e cortado em cubinhos
1/4 de pimentão vermelho, em fatias finas
1/4 de pimentão amarelo ou verde, em fatias finas
2 cenouras, descascadas e fatiadas
1/4 de xícara de molho vinagrete italiano para salada
Salsinha, lavada e bem picada
Sal e pimenta, a gosto

1. Ferva água em uma panela grande.
2. Acrescente o macarrão e uma pequena quantidade de sal e azeite.
3. Cozinhe o macarrão até que fique al dente.
4. Retire o macarrão, escorra e deixe esfriar.
5. Aqueça uma pequena quantidade de azeite em uma frigideira media.
6. Acrescente tofu, os grãos e o shoyu e refogue em fogo médio-alto até que o tofu comece a dourar.
7. Misture o macarrão, a mistura de tofu e os outros ingredientes em uma bacia grande.
8. Acrescente o molho de salada e misture bem.
9. Experimente e ajuste o tempero.

Salada de arroz e feijão

Serve 4 pessoas

Ingredientes:

1 xícara de arroz cozido
1 cebola roxa, em cubos
3 tomates médios, lavados e cortados em cubos
1/2 pimentão vermelho, lavado e cortado em cubos
1/2 pimentão verde, lavado e cortado em cubos
1 xícara de milho cozido ou em conserva
2 xícaras de feijão preto ou branco cozido (ou uma mistura dos dois para dar mais cor)
1 abacate fatiado
7 raminhos de coentro, lavado e picado
2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
Uma pitada de pimenta malagueta
Uma pitada de pimenta tabasco
Suco de 1/2 limão
Sal e pimenta a gosto

1. Misture arroz, cebola, tomate, pimentão e milho em uma bacia grande.
2. Se usar feijão em lata, drene, enxague e misture aos outros ingredientes
3. Acrescente fatias de abacate, coentro, vinagre, malagueta, tabasco, suco de limão, sal e pimenta. Misture bem e ajuste o tempero se necessário.

Feijão Granado (sopa chilena de feijão e abóbora)

Serve 4-6 pessoas

Ingredientes:

500g de feijão branco
2 xícaras de abóbora, descascada, sem semente e cortada em cubos
6 xícaras de água fria
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola média, descascada e picada
2-3 dentes de alho descascados e picados
2-3 tomates, descascados e cortados em processador
1-2 pimentas chili, picadas
2 xícaras de milho cozido ou em conserva
1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta
1 colher de chá de orégano
Opcional: um tomate pequeno, em cubos, ou orégano fresco

1. Se o feijão for em conserva, enxague-o e drene-o.
2. Em uma panela grande, colocar o feijão, a abóbora e cobrir com abundante água.
3. Ferva por 50 ou 55 minutos (Cheque o feijão enquanto se cozinha e acrescente água se necessário).
Enquanto o feijão e a abóbora cozinham:
4. Esquente o azeite em frigideira média em fogo alto.
5. Acrescente a cebola e refogue até dourar.
6. Abaixe para fogo médio e acrescente o alho. Continue cozinhando.
7. Bata os tomates em liquidificador, fazendo um creme.
8. Quando o feijão ficar pronto, acrescente cebola, alho, tomate, pimentão e milho.
9. Abaixe para fogo baixo. Acrescente sal, pimenta e orégano e continue a cozinhar por 30 minutos mexendo de vez em quando.
10. Experimente e ajuste o tempero.

Adorne a sopa com tomate fresco em cubos ou orégano fresco antes de servir.

Caldo de feijão com batatas 

Serve 4 pessoas

Ingredientes:

1 1/2 xícaras de feijão, deixado de molho em água durante a noite antes de cozinhar
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola  média, descascada e picada
3 alho-porós, enxaguados e picados
1 folha de louro
3 cenouras, descascadas e fatiadas
3 batatas, descascadas e cortadas em cubos
Sal e pimenta,o gosto

1. Esquente o azeite em uma panela. Acrescente a cebola e o alho-poró e refogue por 10 minutos até que fique transparente.
2. Lave o feijão e deixe-o secar. Acrescente o feijão e a folha de louro à mistura de cebola e cubra com água fria.
3. Cozinhe por 50 minutos em fogo baixo.
4. Quando o feijão estiver quase no ponto, acrescente a cenoura e as batatas.
5. Continue cozinhando até que todos os ingredientes fiquem tenros.
6. Tempere com sal e pimenta a gosto e sirva.

* Do alho-poró, utilize apenas a parte branca e mais 1 cm das folhas verdes.

Sopa de legumes

Serve 4 pessoas

Ingredientes:

2 colheres de sopa de óleo ou azeite
1 cebola pequena, picada
2 dentes de alho, descascados e picados
1 abobrinha, picada
4 cenouras grandes, descascadas e picadas
1/2 couve-flor pequena, picada em pedaços médios
1 1/2 colher de sopa de orégano
1 1/2 colher de sopa de ervas italianas
1 xícara de arroz integral cru
2 tomates médios, descascados e picados
6 xícaras de caldo vegetal
Sal e pimenta, a gosto

1. Em uma panela grande, esquente o azeite em fogo médio. Acrescente a cebola e o alho e refogue por 3 minutos.
2. Acrescente abobrinha, cenouras, couve-flor e ervas e continue refogando até que os legumes comecem a dourar.
3. Acrescente o arroz, tomates, caldo e faça ferver.
4. Reduza o calor , tampe e deixe ferver por 40 minutos ou até que o arroz fique cozido.
5. Tempere com sal e pimenta o gosto e sirva.

Nota: esta sopa pode também ser servida fria. Complemente com sour cream vegano e cebolinha picada ou com croutons temperados.

Sopa tortilla chip 

Serve 2-4 pessoas

Ingredientes:

2 colheres de sopa de azeite
1 cebola pequena,em cubos
2 dentes de alho, bem picados
3 xícaras de caldo de legumes ou água
7 tomates frescos cortados em cubos + 1/4 de xícara de água
2 colheres de sopa de extrato de tomate
2 pimentas jalapeño, moídas e sem semente
1 1/2 colher de chá de cominho
1 1/2 colher de chá de chili em pó
1/2 xícara de tortilla chips amassadas
1 abacate pequeno, em cubos pequenos

1. Em uma panela grande, esquente o azeite e refogue a cebola e o alho em fogo médio até que a cebola fique transparente.
2. Acrescente o caldo vegetal, tomates, água, massa de tomate, jalapeno, cominho, chili em pó. Ferva.
3. Reduza o calor e ferva sem tampa por 20-30 minutos.
4. Sirva em recipientes individuais enfeitados com chips e abacate.

Legumes/Acompanhamentos

Guacamole

Serve 1-4 pessoas

Ingredientes:

2 abacates maduros
2-3 cebolinhas verdes, fatiadas finas
1/4 de xícara de coentro fresco, lavado e bem picado
1 dente de alho, descascado e moído
1 tomate, picado e sem sementes
1 colher de sopa de suco de lima
1/2 colher de chá de sal

1. Corte o abacate no meio, tire o caroço, tire a polpa e coloque em uma bacia, quebrando em pedacinhos com um garfo.
2. Acrescente os outros ingredientes e mexa com cuidado para não amassar o abacate. Deve ficar pedaçudo.
3. Tempere com sal e suco de lima e sirva.

Feijão frito vegano

Serve 2-3 pessoas

Ingredientes:

1 xícara de feijão preto, deixado de molho em água durante a noite
3 xícaras de água
2 colheres de sopa de óleo vegetal
1/2 cebola pequena, descascada e moída
4 dentes de alho, descascados e moídos
1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de tomilho
1/2 colher de chá de salsinha seca
1/4 de colher de chá de pimenta ardida amassada
1/2 colher de chá de chili em pó, a gosto
2 xícaras de água

1. Lave o feijão e deixe secar bem.
2. Acrescente o feijão na água e ferva. Tampe, reduza o calor e ferva até que fique cozido, de 40 minutos a uma hora. Retire do fogo, deixe esfriar e amasse.
3. Refogue cebola e alho em uma frigideira grande por alguns minutos.
4. Acrescente temperos e cozinhe por mais 5 minutos.
5. Acrescente o feijão à mistura e lentamente acrescente até duas xícaras de água para obter a consistência desejada.

Sirva quente ou frio.

Salsa fresca

Serve 2-4 pessoas

Ingredientes:

1/2 xícara de cebola roxa, descascada e moída
1-2 pimentas jalapeño, sem cabo, sem semente e picadas
2 colheres de sopa de suco de lima ou limão
2 dentes de alho, descascados e  moídos
1/4 de xícara de coentro ou salsinha, lavado e picado
1/2 pepino médio, descascado, sem sementes e cortado em cubos
4 tomates médios, picados
1 colher de sopa de azeite
Sal, a gosto

1. Misture todos os ingredientes em uma bacia.
2. Acrescente sal a gosto.

Sour Cream vegano

Serve 2-4 pessoas

250g de tofu macio
1 colher de sopa de vinagre branco ou suco de limão
1 colher de sopa de azeite
1/2 colher de chá de sal

1. Bata o tofu em um processador de alimentos ou liquidificador por dois minutos.
2. Acrescente todos os ingredientes e bata até que fique cremoso.
3. Ajuste o tempero.

Variações: acrescente 1-2 colheres de sopa de cebolinha picada ou alho moído para variar o sabor.

Para obter um creme doce, coloque xarope de bordo no lugar do vinagre.

Brócolis refogados no alho 

Serve 2 pessoas

2 colheres de sopa de azeite extra virgem
2-3 dentes de alho, descascados e amassados
1 brócolis médio, cortado
1/4 de xícara de água
Sal, a gosto

1. Esquente o azeite e alho em uma panela media a fogo médio até que o alho comece a dourar - não deixe-o queimar.
2. Acrescente o brócolis e mexa até que fique todo aquecido.
3. Acrescente a água e tampe a panela. Ferva por 2 minutos até que o brócolis fique macio mas ainda crocante e de cor verde brilhante.
4. Coloque sal a gosto.

Verduras ao gengibre

Serve 2 pessoas

1 colher de sopa de azeite extra virgem
2-3 cebolinhas descascadas e picadas
1 colher de sopa de gengibre descascado e moído
1 maço de couve ou outra verdura de folhas escuras, lavada e picada
2 xícaras de água
Sal e pimenta,
a gosto

1. Esquente o azeite em uma panela média e refogue a cebolinha e o gengibre em fogo médio até que fiquem levemente dourados.
2. Acrescente as folhas e a água. Tampe e cozinhe em fogo baixo até a água evaporar e as folhas ficarem macias, mexendo de vez em quando.
3. Experimente as folhas. Coloque mais água, tampe e cozinhe mais, se necessário, até que as folhas fiquem com a maciez desejada (não cozinhe demais; as folhas devem manter coloração verde intenso).
4. Tempere com sal e pimenta a gosto e sirva.

PRATOS PRINCIPAIS

Fajitas vegetarianas 

Serve 6 pessoas

2 abobrinhas, em cubos
1 pimentão vermelho, fatiado
1 cebola, fatiada
1 brócolis pequeno, cortado em pedaços pequenos
Molho shoyu
Azeite extra virgem
6 tortilhas

Cobertura: guacamole, salsa, feijão vegano

1. Pré-aquecer o forno a 180°C.
2. Quando o forno estiver pronto, embrulhe as tortilhas em papel alumínio e aqueça-as por 5-10 minutos.
3. Refogue os vegetais em azeite e shoyu em fogo médio até que fiquem levemente dourados.
4. Retire as tortilhas do papel alumínio e recheie individualmente com a mistura de vegetais.

Sugestões para servir: sirva com acompanhamento de salsa, guacamole, sour cream vegano e feijão vegano.

Quinua e fejão preto

Serve 4 pessoas

Ingredientes:

1 colher de chá de azeite
1 cebola picada
2-3 dentes de alho descascados e picados
1 xícara de quinua sem cozinhar
1 3/4 xícaras de caldo de verduras
1 colher de chá de cominho moído
1/4 de colher de chá de pimenta malagueta
1/2 colher de chá de sal
Uma pitada de pimenta do reino
1 1/4 xícaras de milho
Aproximadamente 900g de feijão preto cozido
1/4 de xícara de coentro, fresco lavado e picado

1. Em uma frigideira média, aqueça o azeite a fogo médio e refogue cebola e alho até que fiquem dourados.
2. Acrescente quinoa, caldo de verdura, cominho, pimenta, sal e pimenta e ferva.
3. Reduza o calor, tampe e ferva por 15-20 minutos.
4. Acrescente o milho, mexa e desligue. Deixe descansar por 5 minutos.
5. Misture o feijão preto e coentro e sirva.

Burrito de feijão e arroz

Serve 4-6 pessoas

2 colheres de sopa de azeite
1/2 xícara de cebola picada
1/2 xícara de pimentão verde picado
400g de feijão cozido
1 xícara de  arroz integral cozido
1/2 xícara de milho cozido
Pitadas de chili em pó, cominho e pó de alho
3/4 de xícara de água
6-8 tortilhas de farinha integral

Coberturas:
Salsa
Alface lavada, seca e  picada
1 tomate, lavado e cortado em cubos

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Refogue as cebolas em azeite a fogo médio por 5 minutos.
3. Acrescente o pimentão verde. Continue cozinhando por 5 minutos, retire do fogo.
4. Lave o feijão e deixa secar. Amasse em uma bacia média.
5. Acrescente arroz, milho, temperos e água ao feijão amassado e misture.
6. Transfira a mistura a uma panela e esquente a fogo médio por 5-10 minutos ou até que a água seja absorvida.
7. Embrulhe as tortilhas em papel de alumínio e esquente no forno por 5-10 minutos.
8. Quando as tortillas ficarem prontas retire do forno e deixeesfriar levemente antes de rechear com as misturas de pimentão e feijão.
9. Use 1 cm de cada lado e enrole para formar burritos.

Sirva com mistura de salsa, alface picada e tomates em cubos.

Feijoada

Serve 6 pessoas

2 xícaras de feijão preto, deixe de molho à noite e depois deixe secar.
8 xícaras de água
1 folha de louro
1 galhinho de tomilho fresco
2 colheres de sopa de azeite
2 cebolas em cubos
2 pimentões vermelhos, sem sementes e cortados em tirinhas
4 dentes de alho, amassados
1/4 de xícara de vinho tinto
1/2 xícara de suco de laranja (suco de 1/2 laranja)
2 colheres de chá de melaço
2 colheres de chá de tomilho seco
1 1/2 colheres de chá de cominho moído
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de pimenta do reino, moída na hora
2 colheres de chá de aroma natural de fumaça líquido

1. Coloque o feijão em uma panela grande com a folha de louro e o tomilho e cubra com bastante água. Esquente até quase ferver; reduza o calor para fogo baixo e ferva por 1 1/2 - 2 horas; mexa de tempos em tempos para não deixar o feijão queimar. Acrescente água se necessário para cobrir o feijão. Coe o feijão e reserve 2 ou 3 xícaras do caldo. Retorne o feijão à panela.
2. Esquente o azeite em fogo médio em uma panela grande. Acrescente cebola, pimentões e alho e cozinhe por 8-10 minutos mexendo freqüentemente.
3. Acrescente 1 xícara de feijão às cebolas, amasse o feijão e acrescente 1 xícara de caldo reservado. Cozinhe por alguns minutos e depois acrescente ao feijão que está na panela grande.
4. Em uma panela grande, coloque o restante do caldo, o vinho tinto, suco de laranja, melaço, tomilho, cominho, sal e pimenta e continuar cozinhando destampado em fogo médio por uma hora, mexendo ocasionalmente e acrescentando liquido se necessário.
5. Quando o feijão ficar tenro e cremoso, despeje o líquido de aroma de fumaça, mexendo sempre.
6. Retire a folha de louro e o tomilho, ajuste os temperos e deixe descansar por 5-10 minutos.

Sirva com arroz e couve.

Sobremesas

Quesadillas de chocolate e canela

Serve 2 pessoas

Ingredientes:

2 colheres de sopa de chocolate sem leite, ralado ou picado fino
1 colher de sopa de açúcar cristal
1/2 colher de chá de canela moída
2 tortilhas de farinha integral
1 colher de chá de açúcar orgânico em pó

1. Polvilhe 1 colher de sopa de chocolate, 1/2 colher de açúcar, ¼ de colher de chá de canela sobre uma metade de cada tortilla.
2. Dobre a tortilla ao meio para cobrir os ingredientes.
3. Usando frigideira de teflon aqueça as tortillas em fogo médio até que comecem a ficar douradas. Vire depois de 2 minutos para aquecer os dois lados.
4. Polvilhe com açúcar em pó e sirva.

Sugestões: adorne com frutas frescas da estação como amoras, pêssegos ou morangos.

Pão de banana

Serve 4-6 pessoas

Ingredientes:

3 bananas maduras, amassadas
1 colher de sopa de suco de limão
1/2 xícara de óleo
1/2 xícara de açúcar mascavo
3/4 de xícara de tâmaras picadas
1 1/2 xícara de farinha
1/2 xícara de gérmen de trigo
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
Óleo para untar a panela
Opcional: 1/4 de xícara de nozes ou nozes Pecan

1. Pré-aqueça o forno a 180°.
2. Amasse as bananas em uma bacia pequena.
3. Acrescente suco de limão, adoçante, tâmaras e óleo e misture todos os ingredientes.
4. Em outra bacia combine farinha, gérmen de trigo, sal, fermento e bicarbonato de sódio.
5. Misture as misturas seca e molhada e as nozes (se usar) e bata delicadamente.
6. Coloque em forma de pão untada com óleo e cozinhe por 45 minutos ou até ficar pronto.
7. Faça o teste com faca ou palito para ver se está pronto.

Fluffly Brownies 

Rende 12 brownies

Ingredientes:

1 colher de chá de fermento en pó
1/2 xícara de cacau em pó
2 xícaras de farinha
1/2 colher de cha de sal
2 xícaras de açúcar cristal orgânico
3/4 xícara de óleo vegetal
1 colher de chá de baunilha
1 xícara de água
1 colher de sopa de semente de linhaça molhadas em 3 colheres de água quente (opcional)
Óleo para untar forma
Opcional:
1 xícara de flocos de chocolate sem leite
1/4 de xícara de nozes ou nozes Pecan, picadas

1. Pré-aqueça o forno a 180°.
2. Misture bem, em uma bacia grande, o fermento, cacau, farinha, sal e açúcar.
3. Acrescente óleo, baunilha, água, mistura de sementes de linhaça (se optar usar), nozes ou flocos, se usar. Misture muito bem todos os ingredientes juntos.
4. Despeje a mistura em uma forma de aprox. 20x30 cm previamente pincelada com óleo e cozinhe por 20-30 minutos ou até que fique pronto. (Experimente com palito ou faca)
5. Deixe esfriar e sirva.

Chocolate Chip Cookies

Ingredientes:

1 xícara de margarina vegetal
1/2 xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara de açúcar cristal orgânico
1/4 de xícara de leite de soja
1 colher de chá de baunilha
1 1/4 xícaras de farinha
1/2 colher de chá de sal
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
340g de flocos de chocolate sem leite
Opcional: 1/4 de xícara de nozes ou nozes Pecan, picadas

1. Aqueça o forno a 180°C.
2. Misture os dois tipos de açúcar e a margarina em uma bacia grande.
3. Adicione o leite lentamente.
4. Acrescente a baunilha e continue mexendo até ficar cremoso.
5. Em outra bacia combine a farinha, o bicarbonato de sódio  e o sal.
6. Acrescente os ingredientes secos à mistura cremosa e misture bem.
7. Adicione os flocos de chocolate e misture.
8. Coloque em formas para cookies (bolachas) previamente untadas e asse em forno pré-aquecido por 8-10 minutos.

Deixe esfriar e sirva.

DICAS PARA SUBSTITUIR OVOS EM SOBREMESAS PARA ASSAR

Se disponível, utilize o Ener-G Egg Replacer, ou:

* 1 ovo = 2 colheres de sopa de água + 1 colher de sopa de óleo vegetal + 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio

* 1 ovo = 1 colher de sopa de sementes de linhaça fervidas em 3 colheres de sopa de água

Aprenda mais sobre as alternativas ao uso de ovos

Traduzido com a colaboração de Maria Castellano