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October 27, 2015

Barras de Jengibre y Avena

Sam Willey/Pixel Sprout

  • Sam Willey

Rinde 8-12 porciones

Ingredientes

3 cucharadas de harina de linaza
7 cucharadas de agua
3 tazas (675g) de copos de avena
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
1 cucharada de canela
2 tazas (450 ml) de leche de almendra de vainilla
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 taza (225g) de dátiles picados
2 cucharadas de semillas de chía
1 plátano, hecho puré
1/3 taza (75g) melaza oscura, un poco más para decorar (opcional)
1 cucharada de jengibre molido
1/4 cucharadita de clavo molido
Agave para decorar (opcional)

Preparación

1. Precalienta el horno a 400 grados (F) o 200 grados (C)

2. Mezcla la harina de linaza y agua. Deja reposar durante 15 minutos.

3. En un tazón, mezcla la avena, el polvo de hornear, la sal, la canela, las semillas de chía, el jengibre en polvo y clavo de olor.

4. En otro tazón, mezcla el extracto leche de almendras, mezcla de harina de linaza, melaza, dátiles picados, puré de plátano y vainilla. A continuación, combina los ingredientes húmedos y secos.

5. Vierte la mezcla en una cacerola de 9x13 engrasada y hornea sin cubrir durante 20 minutos. Retira del horno y revuelve. Hornea sin cubrir durante 20 minutos.

6. Retira el plato del horno y deja que se enfríe. Corta las barras de avena en porciones individuales. Si deseas, rocía con melaza y agave en la parte superior para darle más dulzura.

Obtén más información en la Guía de Platillos Sin Carne

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