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October 27, 2015

Pan Francés de Vainilla

Guía de Platillos Sin Carne

  • Chad Sarno

Rinde 3-4 porciones

Masa

1 vaina de vainilla rallada
2 tazas de leche vegetal (almendras, coco, arroz, soya, etc.)
⅓ de taza de mantequilla de nuez de la india ( o mantequilla vegetal)
¼ de taza de miel de maple
2 cucharadas de linaza molida con agua o maicena para reemplazar el huevo.
½ cucharada de canela en polvo
½ cucharadita de nuez moscada en gránulos
Una pizca de sal de mar

Pan Francés

Pan rústico o tu tipo favorito de pan integral, cortado en rebanadas de 2.5 cms
1 cucharada de margarina libre de lácteos
Moras o zarzamoras frescas
Duraznos frescos
Miel de maple sabor whisky (ó miel de maple regular)
Un poco de crema de nuez de la india y vainilla (opcional)

Para preparar la masa: En una licuadora, combina los ingredientes hasta que se suavicen. Deja de lado.

Para preparar el pan francés:

1.Para preparar el pan francés: Coloca el pan rebanado en la masa y deja remojar por un minuto.

2. En un sartén plano, agrega una cucharada de margarina libre de lácteos y deja que se derrita.

3. Una vez que se haya derretido, pon las rebanadas de pan en el sartén y déjalas cocer a fuego medio durante 3 o 4 minutos.

4. Voltea en pan y déjalo tostar hasta que las orillas estén doradas.

Sírvelos con fruta fresca, la crema de nuez de la india y vainilla y la miel de maple con whisky mencionados anteriormente si deseas.

(Receta cortesía de Chad Sarno de Rouxbe.com/plant-based, quien imparte cursos de certificación en línea de cocina con alimentos a base de plantas. Aquí un video sobre cómo preparar esta receta)

Información nutricional
Por porción
Grasa: 17g
Calorías: 409
Fibra: 7g
Proteína: 15g
Carbohidratos: 78g
Sodio 511mg

Obtén más información en la Guía de platillos sin carne

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