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October 10, 2011

Tentaciones Buenas y Prácticas: Bocadillo Crujiente de Mantequilla de Maní de Alicia Silverstone

El chocolate y la mantequilla de maní se unen en un bocadillo irresistible

Guía de platillos sin carne

  • Alicia prepara los bocadillos. Victoria Pearson

“Comer bien se trata de ser muy muy bueno contigo mismo, con los animales y con el planeta a través de las comidas que ingieres”, dice la actriz y amante de los animales Alicia Silverstone. “Una dieta vegetariana en base a alimentos integrales y orgánicos te dará mucha energía, claridad mental, piel hermosa y ganas de vivir.”

Para ayudar a los demás a hacer la transición a una alimentación consciente, Silverstone escribió The Kind Diet: A Simple Guide to Feeling Great, Loosing Weight, and Saving the Planet. Su receta preferida del libro son los bocadillos crujientes de mantequilla de maní con chispas de chocolate. A menudo, los lleva en su cartera como refrigerio durante un viaje. Además de ser un éxito con casi todos, dice que “son perfectos cuando se me hace tarde, me salteé una comida, o simplemente cuando quiero un postre que no me haga decaer.”

Bocadillo crujiente de mantequilla de maní con chispas de chocolate

8-12 porciones

1 caja de cereal de arroz integral
430 ml. de sirope/jarabe de arroz integral
Sal marina fina
3/4 taza de mantequilla/manteca de maní/cacahuate o de almendras (preferentemente sin azúcar y sin sal)
1/2 taza de chispas de chocolate sin leche o chispas de algarroba endulzadas con melaza a base de cereales

1. Coloca el cereal de arroz en un recipiente grande.
2. Calienta el sirope con una pizca de sal en una sartén a fuego bajo. Cuando el sirope de arroz quede líquido
 agrega la mantequilla de maní y mezcla hasta que se integren.
3. Vierte la mezcla sobre el cereal de arroz. Mezcla con una cuchara de madera y deja enfriar a temperatura ambiente.
4. Agrega las chispas de chocolate (Asegúrate de que la mezcla no esté caliente porque sino se derretirá el chocolate).
5. Coloca la mezcla en una charola/bandeja de 20x20 cm. o de 23x33 cm. y acomódala con una cuchara de madera húmeda. Deja enfriar por una hora (si puedes) antes de cortar los cuadrados o barras.

Información nutricional

Para la preparación cortada en 12 porciones, por porción: grasas, 12 gr.; calorías, 328; fibra, 1 gr.; proteínas, 5 gr.; carbohidratos, 53 gr.

Para la preparación cortada en 9 porciones, por porción: grasas, 16 gr.; calorías, 428; fibra, 2 gr.; proteínas, 7 gr.; carbohidratos, 71 gr.

Obtenga más información en la Guía de platillos sin carne

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