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October 27, 2015

Brochetas Agridulces

The Vegan Dad Cookbook

  • Michelle Riley/HSUS

Rinde 2 Porciones

1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolla
La mitad de un paquete de 13,5 onzas (380 g) de tofu extra firme, presionado
1 taza (225 g) de piña fresca
1 cucharada de aceite de oliva
Jugo de 2 limones
Jugo de 1 naranja
Un chorrito de tequila (opcional)
1 a 2 cucharaditas de polvo de chile
1 cucharadita de canela
Sal y pimienta para probar

Corta las verduras y el tofu en trozos grandes.

Combina el aceite, los jugos, el tequila (si deseas), y las especias.

Mezcla las verduras y los trozos de tofu en la mezcla y dejar marinar.

Inserta las verduras y el tofu fuertemente en palos de para brocheta y ásalos en una parrilla engrasada a fuego medio-alto durante 15 a 20 minutos, girándolos para una cocción uniforme y barniza las verduras con el adobo restante de al menos dos veces.

Consejo: Si se usas palos de brocheta de de bambú en lugar de metal, en remójalos en agua con 20 minutos de antelación para evitar que se quemen.

Receta cortesía de The Vegan Dad Cookbook.

Información Nutricional
Calorías: 279
Grasas: 7,5 g
Carbohidratos: 41 g
Fibra: 10 g
Proteínas: 14 g
Sodio: 10 mg

Obtén más información en la Guía de platillos sin carne

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