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October 27, 2015

Hojaldres de Hinojo y Nabo

Jessica Nadel, Greens 24/7

  • Disfruta las hojas de hinojo con este platillo bonito y fácil de preparar. Jessica Nadel

Rinde 4-8 porciones

Ingredientes

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1/2 bulbo de hinojo, en rodajas finas
2 dientes de ajo picados
1/4 de cebolla, finamente cortada
1 manojo de hojas de nabo, picadas
Harina
1 paquete de hojaldrede 14 onzas (396 g)
Sal marina y pimienta negra recién molida, al gusto

 

Preparación

1. Precalienta el horno a 375 F (190C). Tapiza una bandeja de horno con papel pergamino.

2. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande. Agrega el hinojo y saltéalo durante unos minutos hasta que se ablande. Agrega el ajo, la cebolla y las hojas de nabo. Continúa salteando hasta que los grelos estén tiernos, de 3 a 4 minutos. Sazona con sal y pimienta y luego retira del fuego.

3. Extiende la masa de hojaldre en una superficie enharinada a un rectángulo de aproximadamente 10 x 15 pulgadas y transfiérela a la bandeja para hornear galletas. Extiende la mezcla de hinojo y nabo verde, dejando un borde de 1 pulgada alrededor del borde para que se hinche durante la cocción. Coloca en el horno y hornea de 15 a 20 minutos, o hasta que la masa de hojaldre esté escamosa y empiece a dorarse. Retira del horno, corta y sirve.

CONSEJO: Si las hojas de nabo no están a tu alcance, una mezcla de rúcula y espinaca (alrededor de 4 vasos llenos holgadamente) es un delicioso sustituto.


Obtén más información en la Guía de platillos sin carne

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