• Share to Facebook
    • Twitter
    • Email
    • Print

October 27, 2015

Hojas Verdes Salteadas con Ajo y Limón

Humane Society International

  • James Wilsher/Stock.xchng

Rinde 4 porciones

2 manojos de hojas verdes, separadas del tallo y cortadas en piezas tamaño bocado
5 dientes de ajo, picados
1 cucharada (15ml) de aceite de oliva
El jugo de un limón pequeño
1-2 cucharaditas (5-10 ml) de salsa de soya tamari

Con este platillo siempre acertarás, puedes elegir col berza, col rizada, acelgas, hojas de betabel o espinaca. Cualquiera de estas hojas resultará en una buena guarnición o cama para una entrada con un color que contraste, tal como la polenta asada.


1. Usando una canasta para vapor dentro de una olla mediana, cuece las hojas al vapor durante 5-7 minutos hasta que se tornen doradas.

2. Mientras tanto, en una sartén grande, calienta el aceite y agrega el ajo, revolviendo ocasionalmente hasta que esté dorado. Ten cuidado de no quemarlo.

3. Agrega las hojas cocidas al vapor y saltea durante unos minutos Exprime el limón, y rocía la salsa tamari en las hojas, mezclando de nuevo hasta que las hojas queden completamente cubiertas con el limón y la salsa. Sírvelas calintes o a temperatura ambiente.

Sugerencias de presentación o y variaciones.

Después de que cuezas las hojas, puedes simplemente echarlas en un recipiente hondo grande y mezclarlo con miel de agave, vinagre de arroz y limón para obtener una ensalada fantástica. También puedes agregar coliflor cruda al vapor o garbanzos hervidos.


Receta cortesía de Compassionate Cooks, LLC.


Obtén más información en la Guía de platillos sin carne

  • Suscribirse
  • Take Action
  • ¡Apoya los Lunes Sin Carne! ¡Firma el compromiso!