October 27, 2015

Nuggets Sin Pollo

Estos nuggets sin pollo serán un éxito con chicos y grandes. ¡No se te olvide la catsup!

Tanya Sitton

Rinde 4 porciones (24 nuggets)

Ingredientes

1 lata de 450g de garbanzos, drenados y enjuagados (o sustituye con frijoles claros)
1 lata de 400g de papas, drenadas y enjuagadas (o 2 tazas de papas hervidas)
1⁄8 de taza (30g) de pan molido seco
1 cucharadita de perejil seco
1/2 cucharadita de salvia seca
1/2 cucharadita de polvo de ajo
1/2 cucharadita de polvo de cebolla
1/4 cucharadita de sal (o al gusto)
1/4 cucharadita de pimienta (o al gusto)
4 cucharadas de aceite de olivo, divididas

Preparación

Dip: salsa BBQ, catsup, y/o mostaza dulce (opcional)

Aplasta y mezcla bien los garbanzos (o frijoles claros) con las papas hasta que no hayan pedazos completos en la mezcla. (Puedes utilizar las manos)

Agrega el pan molido y las especias, luego mezcla bien. Agrega más sal pimienta y especias si lo consideras necesario después de probarlo.

En un plato o tabla de picar, haz tortitas de 4-5 cm con grosor de 1-1 ½ cm. Si la mezcla se siente seca, agrega aceite o agua. Hazlo una cucharada a la vez, sólo hasta que las tortitas sean fáciles de moldear y puedan mantener su forma.

En un sartén grande, calienta dos cucharadas de aceite a fuego medio. Fríe la mitad de los nuggets durante 8-10 minutos de cada lado hasta que se doren. (Trata de sólo voltearlos una o dos veces)

Cuando la primera tanda esté lista, coloca los nuggets en un plato con una toalla de papel. Agrega las dos cucharadas de aceite restantes y repite el procedimiento anterior.

Sírvelos con el dip que desees.

Receta y foto de Tanya Sitton en la revista All Animals de Enero/Febrero 2014.

Información nutricional
Por porción (6 nuggets).
Grasa: 15g
Calorías: 313
Fibra: 8g
Proteína: 8g
Carbohidratos:35g
Sodio: 332mg

Obtén más información en la Guía de platillos sin carne