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October 27, 2015

Pizzas de Portobello

The Mushroom Council y OhSheGlows.com

  • The Mushroom Council

Rinde 4 porciones (8 pizzas de portobello)

Pizzas

8 champiñones portobello

2 tazas (450 g) de salsa de tomate para pizza

Salsa de queso de nuez de la india y albahaca (receta abajo)

1/3 taza (75 g) de pimiento rojo, cortado en cubitos

1/3 taza (75 g) pimiento verde, cortado en cubitos

1/3 taza (75 g) de color naranja pimienta, cortado en cubitos

1/3 taza (75 g) de cebolla dulce, cortado en cubitos

2-3 hojas grandes de albahaca, finamente picadas

1 cucharadita de pimienta roja molida


Para la salsa de queso de nuez de la india y albahaca

1 taza (225g) nueces de la india crudas

1 / 3-1 / 2 cucharadita de sal marina del Himalaya, o al gusto

1/2 cucharadita de aceite de girasol prensado en frío

1 hoja de albahaca fresca, bien cortada en cuadritos

1 diente de ajo pequeño

1 1/2 cucharadas de levadura nutricional

1 cucharada de jugo de limón fresco


Para hacer la salsa de queso de nuez de la india y albahaca, coloca 1 taza de nueces de la india crudas en un recipiente con agua, tapa y remoja toda la noche en el refrigerador.

Cuando las nueces de la india estén listas, escurrir y coloca todos los ingredientes de la salsa (nueces de la india, sal de mar del Himalaya, aceite de girasol prensado en frío, albahaca, ajo, levadura nutricional, y jugo de limón) en un procesador de alimentos y procesa hasta que esté suave, parando para raspar la lados del procesador según sea necesario. Prueba y ajusta los condimentos si es necesario.

Para armar las pizzas, precalienta el horno mediante a baja temperatura para un asado a la parrilla.

Cubre una bandeja para hornear con un tapete para hornear antiadherente o papel de hornear para una limpieza fácil.

Quita los tallos de los hongos portobello y frótalos suavemente con un paño húmedo para limpiarlos.

Coloca los hongos portobello con la "panza" hacia arriba en la bandeja de hornear. Agrega 2 cucharadas de salsa de pizza en cada uno. Luego agrega alrededor de 2 cucharaditas de salsa de queso de nuez de la india y albahaca en la parte superior de la salsa de la pizza.

Pica la cebolla y pimienta y espolvorea sobre los hongos. Por último, espolvorea algunos copos de pimiento rojo y rocía la albahaca cortada en cuadritos en la parte superior.

Asa a la parrilla en el horno a la temperatura más baja en el estante de en medio durante aproximadamente 10 a 12 minutos, vigilando de cerca ya que las temperaturas varían en cada horno. Sirve inmediatamente.



Receta Cortesía de Mushroom Council y Oh She Glows.com


Información Nutricional

Calorías: 330

Grasas: 19 g

Proteínas: 13 g

Carbohidratos: 33 g
Fibra: 7 g

Sodio: 490 mg

Obtén más información en la Guía de platillos sin carne

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