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October 27, 2015

Tempeh Empanizado a la Cerveza

Este tempeh empanizado combina bien con casi cualquier aderezo que tengas a la mano.

  • Meredith Lee/The HSUS

Rinde 6 porciones

1 taza (120 g) de harina de trigo blanco o integral sin blanquear
1/2 cucharadita polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta de cayena
2/3 taza (160 ml) de cerveza de tu elección
2 de 8 onzas (230 g 2) paquetes tempeh
1 taza (240 ml) de aceite de canola o aceite de semilla de uva

Corta el tempeh en trozos delgados del tamaño de un bocado.

En un recipiente poco profundo, mezcla la harina, la levadura en polvo, la pimienta y la sal.

A continuación, añade la cerveza y mezcla de nuevo.

Añade el aceite a una sartén y enciende el fuego a nivel medio.

Sumerge las piezas de tempeh, pocas a la vez, en la pasta de cerveza.

Coloca con cuidado el tempeh en la sartén caliente en lotes y dora los trozos hasta que estén doradas por un lado, y luego voltéalos para dorar el otro lado.

Escurre el tempeh cocido en una toalla de papel. Repite hasta que todo el tempeh se cueza.

Disfruta como platillo principal con tu aderezo favorito, o con aderezo de ensalada.

Consejos
• ¿No encuentras tempeh? Esta receta funciona bien con cubitos de tofu extra firme.
• Como aderezo prueba salsa BBQ, catsup, salsa de cacahuate o salsa de chile con ajo al estilo asiático, o mayonesa vegana mezclada con mostaza de Dijon, más unas gotas de jugo de limón.

(Basada en una receta de Cilicia Philemon quién participó en el concurso de recetas de lunes sin Carne de All Animals )

Información Nutricional
Calorías: 311

Grasas: 17g

Carbohidratos: 24g

Fibra: 0 g

Proteínas: 15g

Sodio: 204 mg


Obtén más información en la Guía de platillos sin carne

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