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October 27, 2015

Tortitas de “Cangrejo”

Marjorie Sheaff

  • Estas tortitas horneadas haraán que cualquiera sonría antes de que puedas decir “salsa tártara”. Meredith Lee/The HSUS

Rinde 4 porciones

1 libra (450 g) de tofu extra firme

2 cucharadas de semillas de lino molidas

6 cucharadas de agua tibia

½ taza (115 g) de mayonesa a base de plantas

1-2 cucharaditas de mostaza de Dijon

2-3 cucharadas de hierbas picadas, frescas (romero, salvia y / o perejil)

2 dientes de ajo, picados

1 pimiento verde pequeño, picado

1 cebolla mediana, finamente picada

salsa picante al gusto

½ taza (115g) panko o pan rallado regulares

Drena el agua del tofu y congélalo durante la noche o más tiempo, y luego descongélalo en el refrigerador hasta que lo vayas a usar. Ralla ¾ del bloque de tofu, y pica el resto finamente.

En una taza o tazón pequeño, mezcla la semilla de lino de tierra y agua, luego deja reposar durante 5-10 minutos o hasta que espese.

Precalienta el horno a 400 F (205 C). Coloca todo el tofu descongelado en un tazón. Utiliza las manos para combinar la suavidad del tofu con los ingredientes restantes, excepto el pan rallado.

Forma las hamburguesas (aproximadamente 1 / 4-1 / 3 taza (60-75g) cada una) y coloca en una bandeja de hornear engrasada. Espolvorea la parte superior de las hamburguesas con el pan rallado. Mete en el horno precalentado durante 20-30 minutos o hasta que estén doradas. Sirve con tu salsa favorita.


Sugerencia de presentación:
Trata de servir estas tortitas con alguna de estas salsas.

Salsa Tahini


Salsa Picante

Salsa Tártara Casera

Salsa Tártara Rápida 

(Receta de Marjorie Sheaff, presentada en el concurso de recetas de Lunes sin Carne del 2013 de la revista All Animals.

Información Nutricional

Calorías: 318

Grasas: 24g

Carbohidratos: 13 g

Fibra: 2 g

Proteína: 9 g

Sodio: 239 mg


Obtén más información en la Guía de platillos sin carne

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