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October 27, 2015

Burritos de Frijol Negro

Sencillo como almuerzo o cena. No te olvides de la salsa picante.

Compassion Over Killing

  • Michelle Riley/The HSUS

Rinde 6 porciones

1 lata de 15 onzas (450g) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
1/2 taza (125 ml) de salsa
1 taza (225 g) de arroz integral cocido
12 tortillas de harina de 6 pulgadas
1 taza (225g) de lechuga o espinacas picadas
1 tomate, cortado en cubitos

1. Combina los frijoles negros, salsa y el arroz en una cacerola y cocina a fuego lento durante tres minutos, revolviendo ocasionalmente.
2. Retira del fuego, tapa y deja reposar durante cinco minutos.
3. En una sartén sin engrasar, calienta una tortilla hasta que esté suave, luego extiende una cucharada de la mezcla de frijoles en el centro.
4. Agrega suficiente lechuga, tomate y más salsa, si lo deseas.
5. Enrolla la tortilla alrededor del relleno, y luego repite con las demás tortillas.


Información Nutricional
Calorías 268
6 g de grasa
carbohidratos 50g
4g de fibra
7 g de proteína
Receta cortesía de Compasión Over Killing

Obtén más información en la Guía de platillos sin carne

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