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October 27, 2015

Hamburguesa de Cacahuates Dulce

Kim Campbell, The Plantpure Nation Cookbook/BenBella Vegan publishing

  • Éstas deliciosas hamburguesas vegetarianas están listas en tan solo 25 minutos. Colin Campbell


Rinde 4 porciones

 

 

Ingredientes

 

Para las hamburguesas

1 cucharada de harina de linaza o semillas de chía
2 cucharadas de agua
1 lata de 15 onzas (400 g) de garbanzos, enjuagados y escurridos, o 1 1/2 tazas (340 g) de garbanzos cocidos
1/2 taza (115 g) de camote
1/4 tazas (60g) de avena
3 cucharadas de crema de cacahuate natural
1 cucharada de jugo de lima
2 cucharaditas de vinagre de arroz
1 cucharadita de salsa tamari baja en sodio
1 cucharadita de salsa Sriracha
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/4 taza (60g) de cilantro fresco picado
Pan para hamburguesa

 

Para la salsa

1/4 taza (60 g) de crema de cacahuete natural
3 cucharadas de salsa tamari baja en sodio
1 cucharada de salsa Sriracha
1 cucharada de jugo de limón
2 cucharaditas de jarabe de maple puro
1/2 cucharadita de ajo en polvo

 


Preparación

 

1. Precalienta el horno a 375 grados Fahrenheit (190 grados centígrados). Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.


2. En un tazón pequeño, mezclea la harina de linaza y el agua. Deja a un lado para que espese.


3. En un procesador de alimentos, mezcla los garbanzos. No dejes que los garbanzos formen una pasta; Sólo córtalos en trozos (también los puedes machacar con un tenedor). Transfiere los garbanzos a un tazón grande.


4. Agrega la mezcla de linaza y todos los ingredientes restantes. Mezcla bien con las manos. Forma la mezcla en cuatro o seis hamburguesas iguales y colócalas en la bandeja para hornear que habías preparado.


5. Horneaa durante 20 a 30 minutos, hasta que las hamburguesas se doren.


6. Mientras las hamburguesas están en el horno, bate todos los ingredientes de la salsa y deja de lado.


7. Cubre las hamburguesas con la salsa y sirve con tus aderezos favoritos.



Obtén más información en la Guía de platillos sin carne

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