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October 27, 2015

Hamburguesas de Lentejas

Comida rápida version ligera

Sarah Kramer

  • Michelle Riley/The HSUS

Rinde 6 porciones

2 cucharadas de harina de linaza *
6 cucharadas de agua
1 taza (225g) lentejas cocidas
1 (15 onzas) (425g) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
1 1/2 de taza (340g) de pan molido
1/4 de taza (60g)  de cebolla picada
1 cucharada de ajo en polvo
1/2 cucharadita de orégano seco
3 cucharadas de aceite de oliva
1/2 cucharadita de sal, o al gusto
1/2 cucharadita de pimienta

1. Combina la harina de linaza y el agua en una cacerola pequeña y hierve durante tres minutos, revolviendo ocasionalmente. Deja enfriar.
2. En un tazón mediano, mezcla las lentejas, frijoles, pan molido, cebolla, aceite, especias, sal y pimienta.
3. Añade el aglutinante y mezcla bien. Divide en seis partes y da forma a las empanadas.
4. Fríe en una sartén un poco de aceite a fuego medio-alto durante cinco a 10 minutos, volteando una vez cuidadosamente. Sirve con tus acompañamientos preferidos de hamburguesas.
* Si su tienda autoservicio no vende, puedes comprar semillas de linaza en la mayoría de las tiendas naturistas. En casa, muele las semillas en un molino de café para obtener harina de linaza y luego mide dos cucharadas. Las bolitas no se van a pegar con semillas de lino enteras.

Basado en una receta de Sarah Kramer, autora de How it All Vegan!, The Garden of Vegan, y La Dolce Vegan.

Para aún más recetas vegetarianas, echa un vistazo a VegRecipes.org.

Información Nutricional
Calorías: 118
Grasa: 9 g
Carbohidratos: 29g
Fibra: 6 g
Proteínas: 9 g

Obtén más información en la Guía de platillos sin carne

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