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October 27, 2015

Sándwiches Vegetarianos “Reuben” de Karen

Una de las ganadoras del Concurso de Recetas de All Animals de 2013, Karen Osgood of Newman, Calif.

  • Estos sandwiches vegetarianos Reuben tuvieron a nuestros jueces peleándose por las piezas extras. Meredith Lee/For The HSUS

 

Sándwiches
2 tazas (450g) de “sauerkraut” (col curtida) bien drenada
2 onzas (60g) de imitación vegetal de queso Daiya (o similar)
1/2 paquete de imitación vegetal de tiras de tocino Tofurky (o similar)
4 rebanadas de pan de centeno

 

Aderezo
2 cucharaditas de mayonesa vegetal Vegenaise mayo (o similar)
2 cucharaditas de catsup
1 cucharadita de ensalada curtida de eneldo

Una o dos pizcas de ajo en polvo

1/2 cucharadita de mostaza de Dijon

Una pizca de pimienta

 

Coloca el sauerkraut escurrido en 2 rebanadas de pan, y cubre con las rebanadas del queso.

 

Corta las tiras vegetales a la mitad y saltéalas ligeramente a fuego medio. Luego colócalas en la parte superior de las rebanadas de queso.

 

Combina los ingredientes del aderezo y mezcla bien. A continuación, esparce el aderezo sobre las rebanadas de pan y cierra los sandwiches.

 

Calienta los sandwiches ensamblados en una parrilla, o fríelos en una cacerola antiadherente ligeramente engrasada a fuego medio-alto, hasta que el pan esté ligeramente dorado y el queso comience a derretirse.

 

Sirve los sándwiches con pepinillos con eneldo kosher, ensalada de col, papas fritas, o-qué diablos-los tres.

 

Esta receta de Karen Osgood fue ganadora del Concurso de Recetas de All Animals de 2013.

 

 

Información Nutricional

Calorías: 405
Grasa: 12g 
Carbohidratos: 54g

Fibra: 15g
Proteína: 13g
Sodio: 1976mg



Obtén más información en la Guía de platillos sin carne

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