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October 27, 2015

Sandwich abierto de tempeh caliente

Peter Berley's North Fork Kitchen

  • Prueba esta receta deliciosa y haznos saber qué te pareció. Michelle Riley/HSUS

Rinde 4 porciones

1 taza (225g) de cebolla, picada
4 cucharadas de aceite
2 tazas (450g) de hongos, picados
1 diente de ajo, picado
1 cucharada de salvia, picada finamente
2 paquetes de 8 onzas de tempeh (450g) cortados en tiras
3 cucharadas de harina
4 cucharadas de salsa de soya
3 tazas (750ml) de agua o caldo de verduras
4 slices rebanadas de pan, tostadas
Perejil para decorar

Dora el tempeh en el aceite y después quítalo del sartén. Sofríe la cebolla en el aceite hasta que esté dorada. Añade los champiñones, el ajo y la salvia y cuece por un par de minutos. Agrega el tempeh y la harina y revuelve durante tres minutos más.

Añade la salsa de soya y revuelve. Añade el caldo de verduras o agua y pon a hervir, revolviendo. Reduce el fuego y hierve a fuego lento hasta que la salsa espese.

Sirve sobre el pan tostado y decora con perejil.

Receta adaptada de "Fresh Food Fast" de Peter Berley de North Fork Kitchen.

Información nutricional
(por porcion)

Calorías: 525
Grasa: 25g
Carbohidratos: 44g
Fibra: 15g
Proteína: 29g
Sodio: 688mg

Obtén más información en la Guía de platillos sin carne

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