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October 27, 2015

Ensalada de Huevo sin Huevo

Esta opción alta en proteínas y sin huevo es un tentempié clásico con nuevo sabor

Guía de platillos sin carne

  • Michelle Riley/The HSUS

Rinde 6 porciones

Ingredientes

1 500g de tofu firme
1/2 taza (115g) mayonesa sin huevo (de venta en tiendas naturistas y orgánicas)
2 cucharadas de mostaza
1/2 cucharadita de cúrcuma
1 cucharadita de polvo de ajo
1 cucharadita de polvo de cebolla
11/2 taza (115g) de cebollino/chalote
1/2 taza (115g) zanahoria rallada

Una pizca de sal y pimienta

Preparación

1. Drena y aplasta el tofu.

2. Mézclalo bien con la mayonesa y las especias, y después agrega los cebollinos, zanahorias, la sal y la pimienta.

3. Sirve en una cama de lechuga o como relleno de sándwich.

Información nutricional
Por porción
Grasa: 1g
Calorías: 225
Fibra: 2g
Proteína: 10g
Carbohidratos: 6g

Obtén más información en la Guía de platillos sin carne

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